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姊姊一直想吃巧克力,今天終於如她的願

但為了妹妹也可以吃,大概分1/3麵糰出來沒加入巧克力豆做成原味,並且用叉子分四個方向壓出痕跡,這樣看起來有沒有比較高級一點?哈~

 

食譜當然又是來自Carol

材料:
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
水滴形巧克力豆(註1)100g

170度的烤箱中烘烤約15分鐘

做12片,剛好分兩盤烤

檢討:

1.黑糖部分雜質多、顆粒大,未先處理或淘汰掉,造成無法充分與麵糰混合,在麵糰裡烤焦,左上那顆黑點其實不是巧克力豆,而是黑糖塊

2.巧克力豆加入時沒有充分混勻,麵糰部分一堆巧克力豆,一部份沒有豆子,此外,整成圓球時也沒有整好,部分巧克力在邊緣,烤出來後嚐起來是硬的

3.烤第二盤時未等烤盤先冷卻,造成第二盤底部麵糰先受熱,比較焦黑

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