Anny的部落格

復職才一星期整，小的就住院去，接著前後請了一個多禮拜的事假+特休

還好雅剛好送回阿嬤家過暑假，還好是回原單位，還好工作內容幾乎都沒變，只是特性不同而已，撿回來是還算容易，不然這一請還得了

這樣在家跟醫院之間來來回回一個禮拜後，竟然就累到一整個禮拜啥事都不想動，接著忙工作、週末回家看雅，也抽不出時間玩麵粉，烘焙這讓我放鬆心情的樂趣，也就暫時被束之高閣了

方便晚餐，半小時搞定！

材料for 4人：

蒜頭約7、8顆切細末、洋蔥末適量、蛤蠣一斤半(愛吃蛤蠣的一家人，少不得)、義大利麵約300g、橄欖油適量、白酒適量、花椰菜一大朵

作法：

1.大湯鍋裝滿水，煮滾後加適量鹽、義大利麵(加鹽目的是讓義大利麵煮入味)

2.平底鍋加入稍多之橄欖油，加入洋蔥末炒至透明後再加入蒜頭炒香

3.蛤蠣瀝乾水後加入平底鍋，待熱度稍微回來後，續加入白酒、兩匙煮麵水

4.蓋鍋蓋悶至蛤蠣一部份打開後，移去鍋蓋並將已打開蛤蠣先移至盤上，以免過老

5.此時平底鍋應還有滿多的湯汁(若沒有，加煮麵水，不可加冷水)，撈起義大利

   麵放入平底鍋，並煮至湯汁略收乾(煮好的蛤蠣可再放入拌一拌)

6.煮麵水不需熄火，放入花椰菜燙煮後撈起

7.義大利麵起鍋、裝盤，花椰菜裝飾，灑上適量黑胡椒提味

本來有準備九層塔，但還是又忘記放了

明天拿來炒蛋好了

refer to 型男大主廚-白酒蛤犡義大利麵